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公共营养师考试综合营养知识:脂类在人体内有哪些功能

2020-11-04 来源:未知 分类:
146 作者:苏聪

[导读] 脂类包括脂肪和类脂(磷脂和胆固醇等)两类。脂类在体内有许多重要的生理功能: 脂肪的主要作用是为人体提供能量,每克脂肪可以产生37.7千焦(9.0kcal)的能量。脂肪也是能量的贮存库,

  脂类包括脂肪和类脂(磷脂和胆固醇等)两类。脂类在体内有许多重要的生理功能:

  脂肪的主要作用是为人体提供能量,每克脂肪可以产生37.7千焦(9.0kcal)的能量。脂肪也是能量的“贮存库”,人体摄入能量多时,可转化成脂肪在腹腔、皮下等储存起来,人在饥饿时,就会动用体内脂肪产生能量。

  类脂参与构成细胞组织。不但是胆汁的重要成分,还是合成维生素D和某些激素的原料。磷脂则是神经组织的重要成分。

  储存在皮下和内脏周围的脂肪,既能防止人体热量的散失,维持正常体温,又能保护机体和内脏器官,防止因震动和撞击而引起损伤。

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