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公共营养师考试综合营养知识:什么是微量元素?

2020-11-04 来源:未知 分类:
155 作者:苏聪

[导读] 微量元素指人体内含量小于体重的0.01%的矿物质。根据它们在人体内的营养作用和生理功能,可以分为以下四大类: (1)必需微量元素,指维持生命活动不可缺少的元素,有14种,即铜、

  微量元素指人体内含量小于体重的0.01%的矿物质。根据它们在人体内的营养作用和生理功能,可以分为以下四大类:

  (1)必需微量元素,指维持生命活动不可缺少的元素,有14种,即铜、钴、氟、铁、铬、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌。目前,我国儿童生长发育过程中易于缺乏的主要是铁、鋅和碘。

  (2)可能必需微量元素,如砷、硼等;

  (3)无毒微量元素,如钡、钛、铌、锆等;

  (4)有毒微量元素,如铅、汞、铍、镉、铋、锑等。

  我们平常所说的微量元素缺乏,是指必需微量元素的缺乏。

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