[导读] 公共营养师考试综合营养知识:矿物质在人体内的功能有哪些 矿物质亦称无机盐,根据在体内含量的多少分为常量元素(如钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等,含量大于体重的0.01%)和微量
公共营养师考试综合营养知识:矿物质在人体内的功能有哪些
矿物质亦称无机盐,根据在体内含量的多少分为常量元素(如钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等,含量大于体重的0.01%)和微量元素(如铁、锌、铜、碘、硒、氟等,含量小于体重的0.01%)。
它们参与身体组织的构成和调节各种生理功能。其中,钙是人体中含量最多的矿物元素,99%的钙存在于骨骼、牙齿中,是这些组织的主要成分,是儿童青少年骨骼健康发育必不可少的重要元素。骨骼和牙齿之外的钙,虽然只占体内的1%,但却有着重要的生理作用,如伤口血液的凝固、神经信号的传导、心脏的正常搏动等都离不开钙。其它各元素在体内也有很重要的作用,参与构成细胞组织或调节各种功能。
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